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疫情期间迎难而上,速冻食品企业未来如何发展?

来源:作者:     发布时间:2020-05-13 10:14    浏览量:

我国网5月12日讯(记者 孟超) 新冠肺炎疫情的发作影响到社会经济开展与咱们的日子,食物职业也不破例。速冻食物职业作为民生保证的重要物资,在疫情中面临了哪些问题?后疫情年代会有许多的改变,企业怎么应对这些改变?近来我国食物科学技术学会冷冻与冷藏食物分会安排了线上会议,许多科技界、工业界的领军人物参加沟通,一起讨论速冻食物职业的开展。

会上,我国食物科学技术学会理事长孟素荷教授、声誉副理事长刘秀梅研究员及来自上海海洋大学、江南大学的专家以及三全食物、怀念食物、安井食物、通用磨坊等20余家企业的负责人以线上陈述与互动的方法进行了深度沟通。

据了解,2020年第一季度受疫情的影响,速冻食物企业优势凸显,各企业知难而进,推进食物职业的增加并成为我国工业经济的亮点。在企业应对疫情的一起,我国食物科学技术学会合作相关部门对职业复工复产状况进行调查,安排要点企业进行填写,一起也经过学会向政府部门建言,为保证民生职业的正常复工复产争取了方针的扶持。据孟素荷理事长介绍:“疫情期间应国家商场监管总局的要求,我国食物科学技术学会第一时间制造关于速冻食物的消费提示科普资料,并在总局官方途径发布。”

据三全食物股份有限公司总裁陈希剖析,速冻食物职业受疫情的影响相关于其他职业在短期内较小,关于重立异、专心的企业,在未来体现仍然比较微弱。这次疫情傍边看到许多企业,特别是同行的企业体现较好,展现出品类多、途径多、产品层次多的企业可能在疫情中应对危险波动性的才干更强大一些。跟着后疫情年代的到来,职业未来开展会有许多不确定性,所以更应把当时的工作做好,把为顾客供应更好、更有养分的产品作为要点,一起尽力促进职业健康开展。

从速冻食物职业与途径开展的联系来看,怀念食物CEO王鹏以为,当时途径正在阅历一个比较大的改变,而从顾客端来看,途径的开展仍是进入一个相对安稳时。在这种相对继续安稳的状态下,对职业企业也提出了新要求,要更多地执行在产品方面。速冻食物作为基础的民生产品仍是有许多时机和开展空间。

此次疫情给职业带来了较大增加,也暴露出一些问题,如主打单一途径、单一品类的企业很简单遭到疫情冲击。福建安井食物股份有限公司总经理张清苗指出,企业规模上到必定程度后,太小的品类、太狭隘的途径、太单一的区域可能会约束企业增加的需求。疫情给企业带来许多考虑,会促进企业在产品、途径上做出战略调整,让企业未来的开展更继续。

通用磨坊我国区总裁兼董事总经理邱肇祥以为,此次疫情给企业带来的最大考虑是怎么强化和改进上下流供应链,在保证上游质料足够供应的一起,经过下流安稳的线上、线下途径及时送到达顾客手中。此外,他也共享了职业在健康化、多元化、时髦化、场景化、本土化和高端化上的六大趋势,经过对日子方法的融入、顾客场景的融入,信任速冻食物职业的未来大有可为。

孟素荷理事长在会上指出,促进速冻食物工业的开展,要做好如下三点考虑:

一是商场和需求。不论疫情前后,我国的速冻食物商场仍然是全球最具生机的、最大的消费商场,人们对速冻食物的需求也是十分激烈。但这个商场现在正处于剧烈改变傍边,传统途径的份额正在减小,线上途径等新式业态途径蓬勃开展,跟进商场需求才干面临消费人群的改变。

二是定位。我国的饮食文明博学多才,口味是一种文明,它是一个阅历了持久的时空变迁而仍然存留的民族文明基因。企业在开展过程中,要坚定地找到自己的定位,能够做区域优势品牌,也能够做单项冠军,而不要一味地仅做大做强。

三是跨界穿插。立异相关到许多职业,跨界才干找到新的增加点。咱们能够在服务于连锁餐饮职业中,提高中华美食标准化的才干和水平。正是由于有了曩昔十年速冻食物职业高水平的立异,才使在疫情傍边,当老百姓需求咱们的产品时,会发现本来速冻食物是这么夸姣、这么五光十色。

据悉,在疫情期间我国食物科学技术学会冷冻与冷藏食物分会也经过多种方法,活跃宣扬职业在疫情期间的公益活动。孟素荷理事长在承受记者采访时表明:“咱们在疫情期间所做的一切尽力,是一种家国情怀。在国家最困难的时分,不论是科技界仍是企业界,都在尽自己最大的尽力共渡难关。速冻食物职业在这个过程中的应对和考虑,实际上也代表了我国食物科技界和工业界的深刻思想的浓缩和精粹。”