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柳州螺蛳粉出口“井喷”

来源:作者:     发布时间:2020-05-27 16:37    浏览量:

??本报柳州讯  在上一年初柳州螺蛳粉出口遇阻之后,本年1-4月,柳州螺蛳粉出口“井喷”,出口额达31.1万美元,是上一年全年出口额的两倍多。柳州螺蛳粉出口从受阻到“井喷”的背面,是在传统工艺上一个看似不起眼的立异——用牛骨代替猪骨熬制螺蛳汤。

??柳州螺蛳粉从“现煮堂食”到“袋装速食”的供应侧变革,让螺蛳粉风行网络,俏销海外。但是,从上一年初开始,受非洲猪瘟疫情影响,多国暂停或约束进口猪肉及猪肉制品,加之中美交易冲突出口美国关税大幅进步,螺蛳粉出口受阻。2019年1-8月,仅出口1批次0.48万美元。

??用猪骨加螺蛳,配以10余种天然香料用慢火熬制数小时而成的鲜汤,是螺蛳粉甘旨的首要来历,也是螺蛳粉制造技艺的精华。但是猪肉制品出口受限,让企业犯了难。为处理这一问题,柳州螺蛳粉领导小组屡次研讨应对办法,其间重要一项办法便是提出用牛骨代替猪骨来熬制汤料。为确保在工艺改造后坚持螺蛳粉原有的滋味,柳州市商务局还带领企业到兰州等地学习牛骨汤的制造方法。

??“通过重复实验,咱们用牛骨熬制的螺蛳汤,深受顾客喜欢。”广西螺状元食物科技股份有限公司董事长刘清石说,公司研制出一款“牛骨金汤螺蛳粉”。这一工艺改造不只让螺蛳粉从头打入了欧美商场,还消除了部分人的饮食忌讳,扩展了顾客集体。“五一”假日,公司仍在加班加点出产,全力满意国内外顾客订单。

??柳州市得华食物、螺霸王、全汇食物等螺蛳粉企业也活跃改善产品工艺,出产出习惯海外商场的产品,完成批量出口。“本年前4个月,咱们已有5批近20万袋螺蛳粉出口美国、澳大利亚、新加坡等国家,而上一年上半年,咱们出口量是0。”柳州市得华食物有限公司商场总监颜晶晶说。

??除活跃引导企业改善出产工艺,柳州市还拟定了螺蛳粉出口遇冷应对办法分工计划,针对企业出口所需的各类世界质量标准系统认证、世界展会、跨境电商、境外广告宣传等常识,屡次举行外贸事务训练班,训练150多人次。

??本年新冠肺炎疫情期间,螺蛳粉需求“井喷”,销量暴升。据统计,1-4月,柳州螺蛳粉已有10批次出口,出口额达31.1万美元,较上一年全年增加141.68%。