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“无接触”支撑特殊时期餐饮经济 保障外卖安全更需完善事后监管

来源:作者:     发布时间:2020-06-24 08:46    浏览量:

??得益于移动互联网快速展开,外卖餐饮近年来展开态势迅猛。在疫情的特别时期,外卖食物更以“无触摸”的优势,有力支撑了餐饮经济,为顾客供给了便当。怎么保证食物安全水平跟得上职业展开速度,进一步进步我国外卖食物安全水平,成为政府、商家、大众的一致。此次政协双周洽谈座谈会以“完善外卖食物安全监管”主题,邀请了外卖职业相关企业负责人、骑手代表等参加了会议。

??外卖商场展开迅猛 无触摸配送获国际规范立项

??艾瑞咨询职业陈述数据显现,我国2019年线上餐饮食物消费中,外卖商场规模约6600亿。

??早在6月10日,全国政协“完善外卖食物安全监管”调研组在北京展开要点提案督办调研时看到这样一幕——在眉州东坡酒楼望京博雅店二楼的一处消毒橱柜,摆放着各类打包好的食物,来取餐的外卖骑手不用触摸店里的作业人员,直接核对外包装上的信息卡取餐即可。

??无触摸,并不代表信息不行追溯。调研组注意到,每个包装袋外面贴着一张“眉州东坡无触摸外卖安心卡”,上面写着菜品制作人、配餐员的姓名、体温以及餐厅新品、招待服务员的姓名和电话。

??据了解,由美团与我国贸促会主张的《无触摸配送服务指南》(Guidelines for Contactless Delivery)已获ISO国际规范立项,有望在全球进行推行施行,为全球无触摸配送供给威望辅导。疫情迸发后,美团在职业首推无触摸配送、无触摸智能取餐柜、无触摸外卖防护罩、美团买菜无人车配送等产品和服务,为顾客供给安心服务,助力复产复工。

??小哥感触“被认可” 食物安全继续改进

??曾登上美国《年代周刊》封面的快递小哥高治哓,日前作为外卖骑手代表,参加了十三届全国政协第37次双周洽谈座谈会。高治晓在发言中说到,“最近国家把咱们骑手正式命为‘网约配送员’,成了社会的新职业,咱们心里特别快乐,由于自己的作业能被认可,期望将来有更好展开。”

??全国政协委员潘新洋主张,政府监管部分要尽早介入现有点评机制,加强与渠道协作,使用大数据排查、线下安全员查询、展开联合查看等办法,从源头上防控外卖食物安全隐患。

??近年来我国餐饮食物安全水平继续提高。据国家商场监管总局食物抽检司发布的年度国家食物安全监督抽检状况显现,2019年餐饮食物合格率97%,提高0.9个百分点。餐饮食物安全水平的提高,对外卖食物安全的保证也起到了活跃助力作用。

??双周会上,美团点评联合创始人穆荣均也表明,相对堂食外卖有三个特别性:一是要抓好配送,比方美团每天有80万骑手在路上,外卖加强配送员训练,拟定严厉的餐箱消毒等操作规范,保证配送安全。疫情期间,美团推出的电子安心卡可在线查询骑手体温等信息,“无触摸配送”有望成为国际规范;二是要用好包材,现在泡沫餐盒等不合规的包材根本退出商场,下一步要点是包材减量化、可降解、更环保;三是在顾客不参与的状况下,保证加工服务水平,这既需求管好餐饮商户上网运营的证照审阅,也需求探究事中过后的监管办法。

??完善小餐饮入网方针 探究事中过后监管

??据我国人民大学食物安全办理协同立异中心与美团共同完成的《我国小餐饮办理与展开研究陈述》显现,在“互联网+”年代下,各地结合地域特色,充分使用当地立法授权,探究以挂号存案为中心,以加强事中过后监管为支撑的小餐饮办理法规方针,依法将小餐饮归入监管视界。

??据统计,全国已有28个省份出台小餐饮挂号存案的当地性法规。许多省份还依法清晰获得合法运营资历小餐饮,既能够线下运营,也能够经过外卖为周边社区大众供给外卖服务,这些行动经过规范引导、协助扶持、整理整理相结合的办法,变堵为疏,获得了杰出作用。

??全国政协委员罗建红经过浙江分会场连线,共享了当地网络订餐配送的操作规范、当地规范的实践成效。“现在国家层面还没有针对网络餐饮外卖的规划和职业规范,第三方渠道、餐饮职业和食物安全监管由不同部分办理,主张加强相关部分的统筹和谐,拟定出台外卖餐饮职业的中长期展开规划。”外卖促进了工作和消费,在后疫情年代职业更有活跃意义。“主张要有用适度监管,让网络订餐愈加安心适意。”罗建红说。