新闻中心

您现在的位置: 官网首页 > 行业新闻 >

中国乳业提质降本?农垦乳业联盟提出行业新标准

来源:作者:     发布时间:2019-11-27 11:35    浏览量:

??一向以来,我国乳业的生产ag8游戏本钱都高于国际。但“两多两少”的实际,也使得国内顾客并没有喝到最优质的牛奶。

??一是液态奶多、干乳制品少。二是在液态奶里边,常温灭菌乳多,巴氏灭菌乳少。在国外,巴氏灭菌乳是干流。这样低温新鲜的乳制品,也是我国未来高质量消费的趋势。但由于巴氏灭菌乳对奶源质量要求很高,所以国内消费增速快快,但总量仍不很大,偏远地区仍以常温奶为主。

??与发达国家比较,我国乳业饲养本钱高40%到60%。饲猜中的玉米价格,比国际水平高出60%左右,导致生鲜乳生产本钱居高不下。该怎么下降本钱、前进质量呢?

??日前,在2019我国农垦乳业联盟成员大会上,北京首农畜牧开展有限公司董事长兼总裁乔绿对榜首财经记者表明,我国的牛奶价格,跟国外没有可比性。牛奶最大的本钱在于饲料,能够占到60%。在华北地区,养牛场流转土地,每亩地1100-1200元,土地本钱彻底体现在饲料里边。

??比照来看,土地愈加稀缺的日本,牛奶价格在国际上是最贵的。而在资源型国家,比方新西兰、爱尔兰,澳大利亚,饲料有着天然低本钱优势。在农业大国,比方美国,每头牛要配套15亩土地,这些土地还享受着政府补助,饲料本钱就相对廉价。

??光亮乳业股份有限公司副总裁唐新仁也对榜首财经记者表明,国内的乳业企业,也一向都为怎么下降本钱而忧愁。但是中外牛奶本钱的确无法比较,这是由人多地少的国情所决议的。比方,在生产资料上,我国的饲料栽培本钱高于国外。

??在控本钱方面,国内乳企也活跃采纳归纳应对办法。唐新仁称,在生产方式上,纵向来看,这些年,奶业开展的确取得了很大前进,尤其是万头草场、5000头以上草场的建造规模化、集约化前进今后,带来劳动生产率的前进,和生产本钱的下降。传统的饲养形式,人均养牛12-20头,现在万头养牛场,人均养牛到达60-70头,现已前进了智能化、机械化水平,前进劳动生产率,下降了本钱。

??此外,在办理方面,养健康牛,前进牛的寿数,削减发病筛选,前进繁殖率,能够多产小牛。把粪便做成肥料,也将发生一部分商场效益。

??本钱的下降,并不意味着质量的下降。

??近期,我国农垦乳业联盟修订并发布新的职业规范,不光全面优于国家规范,更在国际处于领先地位。从11月24日起,由我国农垦经贸流转协会同意的规范生鲜乳集体规范正式施行。

??该新规范有四个特色:

??一是将乳蛋白率前进到3.0g/100g,乳脂肪含量前进到3.4g/100g,均高于2010年国家生乳规范;

??二是微生物及体细胞数定量中,菌数总数降至每毫升10万CFU,体细胞数降至每毫升30万个。这远高于国标所规则的“菌落总数定为每毫升200万CFU以下,体细胞数无规则限值”;

??三是酸度限制为11~17oΤ,低于国标的12~18oΤ;

??四是储存和运送条款中,添加“到厂温度不超越6℃”。生鲜乳的冷链运送至关重要,只要全程温度可控,才干保证质量可控、质量可控。

??唐新仁表明,新发布的规范,是这几十年来我国农垦乳业联盟规范的结晶。对企业、养牛人、加工者、顾客来说,都将因而获益。“尽管规范不是强制的,但实际上,联盟企业都在自觉遵守履行,依照这个规范去尽力。”

??新我国乳业发端于农垦体系。原农业部常务副部长、我国奶业协会原会长刘效果称,其时最需求奶的时分,首先是由农垦开展起来,缓解了其时的供需紧张状况。

??2018年,全国牛奶产值3074.6万吨,位居全球第六位。其间,全国农垦乳业体系的奶类产值390多万吨,占全国奶类总产值的12.3%。

??新我国建立70年来,农垦乳业体系培养了三元、光亮、完达山、中垦、燕塘、西域春、嘉立荷等很多知名企业,带动了区域开展,扩展了劳动就业,供给了质优、价廉、丰厚的乳制品。

??我国农垦乳业联盟奶牛饲养专家组组长、国家奶牛工业技能体系首席科学家李成功说,从单产来看,全国奶牛均匀单产7.8吨,农垦乳业体系的在9吨以上,到达国际先进水平。光亮乳业单产到达11吨左右。单产的前进意味着公斤奶本钱的下降。并且,牛奶质量乃至高于欧洲一些国家。在欧洲,由于奶量少,牛奶要放三天,加工厂才来拉走。在国内,当天就拉走了,城市顾客第二天早上喝的牛奶,便是前一天或许当天的牛奶,十分新鲜。

??我国农垦乳业联盟主席、我国农科院效果转化局副局长冯艳秋表明,期望经过该规范,进一步前进农垦奶牛饲养水平,生产出更多到达或超越国际先进水平的优质生鲜乳。经过加工工艺的优化,为顾客贡献更多以巴氏灭菌乳为代表的优质、新鲜、养分的乳制品,提振国人对国产乳制品的决心。