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疯狂!鲜奶价格战,一升只要五块钱,敢放心买吗?

来源:作者:     发布时间:2020-09-04 08:27    浏览量:

【民生查询局】

编者按:

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中新网客户端北京9月1日电 题:张狂!鲜奶价格战,一升只需五块钱,敢定心买吗?

猪肉提价,牛肉也涨了不少,但“肉蛋奶”中的“奶”却降价了。近几日,10元左右能够买到一升鲜奶,一些鲜奶的促销价格最低时则简直与纯净水相等。

鲜奶打起价格战 一升只需5块钱

6月底,光亮新鲜草场鲜牛奶(950毫升)在京东上建议买一赠一活动,下单6瓶到手12瓶,实践付出55.52元,均匀每瓶仅4.63元,相当于一升鲜奶约5块钱。而5元钱能够在超市买到两瓶500毫升装的纯净水,能够说真的“水比奶贵”了。

北京的黎静眼疾手快,抢到了12瓶。“一升奶不到5块,买来当水喝都能够了,况且仍是鲜奶。这价格还要啥自行车。”欢喜之余她也有点发愁,6月28日下单,29日收到货一看发现是6月19日出产的奶,要在保质期内喝完12瓶事实不易。

除了电商渠道,线下商超鲜奶也在进行“骨折”式促销。曩昔一升装牛奶价格遍及在20元左右,现在出现了不少十元左右就能买到的品种。

中新网记者在北京市朝阳区的物美超市看到,伊利鲜牛奶(950毫升)价格为12.9元,蒙牛现代草场(960毫升)则只需10.9元。

在北京丰台区的一家永辉超市里,原价19.9元的光亮新鲜草场高品质牛乳打出了7.5元的促销价。另一款光亮优倍和新鲜草场放在一同买一赠一,总价18.9元。蒙牛现代草场鲜牛奶现价9.9元,另一款每日鲜语鲜牛奶也贴出了黄色的促销标签,现价19.9元;君乐宝的悦鲜活牛奶亦挂出买一赠一的牌子;完达山的如此新鲜鲜牛乳价签周围写着第二件6折。

除了大型超市,便当店也在跟进打折。便当蜂店内,三元鲜牛奶正在促销。其间,贴有“方块38”标签的限时4.9折,相当于买一送一,贴有“方块39”标签的限时6.9折。店员表明,便当蜂大致每半月会有不同扣头力度的促销活动。

“降价有一个月了,光亮、蒙牛都在打折,不过是暂时性的。”永辉超市工作人员告知中新网记者,现在鲜奶产品竞赛剧烈,所以纷繁降价促销。

关于此次鲜奶价格战的原因,食物工业分析师朱丹蓬以为:“低温鲜奶是国内的一个发展趋势,现在顾客的消费习气还没有彻底培育起来。哪个品牌能进入顾客心中,未来复购率就会上升。所以品牌都挑选把毛利降下来,进行消费的遍及。”

“因为顾客这对牛奶尤其是高端鲜奶的需求量不断添加,本年牛奶品种比较上一年添加了20%,鲜奶有二十多款,包括光亮、蒙牛、伊利等品牌。”便当蜂相关负责人表明,低温鲜奶价格从3元起步,因产品定位、容量的不同,20多元的也是有,8元以上的中高端品类愈加多元,也更受顾客喜爱。”

“高温灭菌奶”能定心买买买吗?

5块钱一升奶,廉价是廉价,但在看到光亮新鲜草场包装盒上写着“高温灭菌乳”后,有的顾客挑选了抛弃。

在某顾客交流渠道,有网友写下了自己的理由:“高温灭菌奶,不是巴氏奶”“保质期15天,又不是巴氏奶又要低温贮存,为什么要做中不溜的东西,今后不买了。”

传统鲜奶巴氏灭菌的工艺是选用低温灭菌15秒,可确保活性蛋白含量,保质期7天左右;常温奶选用超高温灭菌4秒,延伸保质期的一起,活性蛋白简直悉数损失。那高温灭菌乳选用了什么技能,保存营养物质方面体现怎么?

事实上,高温灭菌乳是一种新品种,与一百多年前诞生的巴氏奶比较,还不满一岁。本年3月1日,国家商场监管总局发布新版食物出产答应目录,在液体奶一栏新增了“高温灭菌乳”。3月底,光亮乳业部属两家公司取得上海市首张高温灭菌乳出产答应证。

光亮乳业方面此前表明,高温灭菌乳的灭菌温度要略高于巴氏灭菌乳,可杀掉牛乳中的细菌及杂菌,保存了牛乳中的部分活性物质,但这和常温的超高温灭菌不是一个概念,仍然需求冷藏保存。

现在高温灭菌乳还没有拟定国家规范。乳业专家王丁棉告知中新网:“高温灭菌这个概念现在有些含糊,但能够必定的是,温度越高对牛奶本来的营养物质形成的损害越大。巴氏灭菌现在是运用75度左右的温度进行灭菌,保质期短。假如高温灭菌温度比其高,天然不能确保存存相同的风味和营养物质。”

值得注意的是,上一年11月君乐宝推出的“悦鲜活牛奶”也选用了不同于巴氏和超高温灭菌的技能。君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨曾表明,“INF 0.09秒超瞬时灭菌技能,原理是让牛奶以天然滴落的方法均速经过蒸汽空间,快速升温。有用杀灭病菌的一起,还能保存更多的活性蛋白,延伸保质期至19天。”

现在看,这一延伸鲜奶保质期的技能仍停留在企业规范,没有得到国家认能够及大面积铺开。

奶企为何纷繁重金押注鲜奶?

曩昔鲜奶的冷链运送一直是职业的护城河,因而鲜奶商场主要以当地奶企为主。跟着职业全体添加趋于阻滞,鲜奶正在成为奶企的必争之地。

早在三年前,蒙牛就开端了低温鲜奶事务的全国布局。2017年4月,蒙牛正式建立鲜奶事业部,2018年头蒙牛推出三个鲜奶子品牌:新鲜严选、每日鲜语、新鲜工厂。伊利则安身哈尔滨商场布局鲜奶品牌百格特。2019年,君乐宝推出保质期到达19天的鲜奶悦鲜活,其产品掩盖的商场半径大大添加。

竞赛在加重,优质奶源抢夺也益发剧烈。特别在南边,现在南边原奶产值只占10%到20%,需求量却挨近55%。

蒙牛伊利两大龙头使用其规划优势在南边加大奶源布局力度,伊利在四川、安徽、浙江、湖北等地具有自建、协作草场2000多座;蒙牛经过收买现代牧业在南边进步鲜奶供给才能。国内鲜奶商场的竞赛已经由“区域型竞赛”发展为中外品牌混战的“全国性竞赛”。

奶企财报也泄漏出了鲜奶商场的成长性和竞赛的剧烈性。

蒙牛中期成绩陈述显现,本年上半年,鲜奶产品需求旺盛,顾客浸透率敏捷提高,鲜奶事务的出售额较上一年同期添加近100%。

以华东为根据地的光亮乳业,二季度则在华北商场攻城略地,半年报成绩显着回暖。

光亮乳业上半年经营总收入121.46亿元,同比上升9.52%,大幅改变一季度营收下降的状况;归属于上市公司股东的净利润3.08亿元,同比下降16.09 %,明显收窄一季度45.35%的降幅。

光亮乳业董事长濮年光光阴此前承受媒体采访时表明,本年二季度光亮华北商场的出售成绩因“新鲜草场”的推出出现两位数的添加。

在朱丹蓬看来,低温鲜奶一定是未来的趋势。“国外80%是低温奶20%是常温奶,现在国内刚好相反,所以从我国消费人口基数盈利来看,将来这个品类大有可为。”

奶企竞赛,顾客得利,物美价廉的鲜奶,你抢购了吗?(张旭 谢艺观)